Balans

Mi descubrimiento gastronómico del 2024 es el sajgonki en Balans. Se sirven con verduras stir fry, chile, perejil y salsa agridulce vegana.nEs el mejor sajgonki que he probado nunca, crujientes, no grasosos, con un relleno delicioso. Flinston dijo que volvería solo por los sajgonki, pediría 3 porciones y una limonada yuzu.nFlinston estuvo muy sorprendido y muy contento con la comida, y es que Flinston es un amante del jamón y de los piero-gachos.nLa visita de hoy convenció a Flinston de que el ramen es su plato favorito. ¡Es como el pan de mi vida! El ramen Bamen fue un éxito.nLa guinda del pastel fue la taza de café vietnamita. Flinston pidió azúcar al principio, pero finalmente me dejó y se lo bebió sin nada más. Dijo que a partir de hoy lo haremos en casa, es un auténtico manjar.nEn resumen, gracias a Balans, Flinston se enamoró de la cocina asiática y se abrió a nuevos sabores, y yo encontré a mi compañero para descubrir nuevos platos de esta cocina.nnP.S. La segunda visita en dos semanas se debe a los tteokbokki con salsa de calabaza alfredo que me han estado dando vueltas por la cabeza.

Todos coincidimos en que teníamos hambre y que había que comer algo. Aprendidos por la experiencia, pedimos 1 gamba en panko (también hay opción en tempura, pero la camarera sin duditar nos recomendó panko). Con esto vino la salsa mayo sriracha. Pues que decir, esas 5 gambas se nos fueron en un abrir y cerrar de ojos. Afortunadamente, en cuanto a entrantes, ahí nos dejamos porque nos esperaban los platos principales.nTteokbokki con salsa de calabaza alfredo fueron tan buenos que deberían estar prohibidos. Los delicados bolitas de arroz envueltos en una salsa suave, cremosa y a la vez intensa. Un plato en el que la monotonía no tiene cabida. Cada bocado era diferente, gracias a los ingredientes poco comunes: miso, avellanas en salsa de soja y caramelo, chimichurri tailandés, aceite de chilli crispy y togarashi. Un auténtico comfort food. ❤️ Wujcio Wariatuńcio, como un comedor voraz, optó por el ramen Bamen. Fue difícil, pero se comió toda la porción y dijo que era el mejor ramen que había probado, y no es para menos, porque ha comido ramen de muchos lugares toda la comida era impresionante: caldo de kamo paitan, tare miso de avellana y sésamo con aromas a especias, aceite de chilli, carne crujiente de pato en panko, carne picante de soboro, huevo encurtido, pak choi, frijoles mung, oshínko, cebolla roja, avellanas, sésamo, y Wujcio añadió además bocina.nSalimos, o más bien nos echamos a correr, con un gran estado de ánimo y con el estómago lleno de comida deliciosa.nnP.S. Balans es muy amigo de las mascotas. Por lo tanto, podéis llevar a vuestros amigos de cuatro patas sin problema. La mamba negra estaba encantada de que finalmente saliera a una cervecería

¡Qué comida tan buena es!nTodo nos encantó, y cada uno de los 4 comió algo diferente. ¡De verdad, el cielo en la boca !nLos platos están tan bien presentados que uno podría pensar que es otro restaurante de 'forma por encima de contenido', pero no es así.nLos sabores son excepcionales y todo encaja.n¡Lo recomiendo mucho !nEl jardín es muy agradable.nnMi único comentario es el clima. ¡Me encanta la comida asiática y nunca me imaginaría ir allí porque el local no tiene nada de asiático (vinimos por recomendación de un amigo). Pero es cuestión de gusto, así que lo recomiendo mucho de todos modos.

Esta fue mi primera visita al Balans y, al mismo tiempo, mi primera vez con bao. Estoy muy sorprendido. Nos sentamos en algo así como un patio, en la parte de atrás del local, que estaba agradablemente calentado por una estufa. Sin duda, volveremos aquí.

Viendo la popularidad de este lugar, ¡me encantaría ir allí!nComenzaré con lo positivo: la entrada, que eran wontones, ¡era muy sabrosa! ¡Una combinación perfecta de sabores con el salsa que acompañaba. La atención era agradable y servicial.nEl pad thai era simplemente aceptable, muy básico.nEl peor de los contratiempos fue el bamen, ¡tan salado que no se podía comer! Además, según nos pareció, no tenía un aspecto muy apetitoso.nDespués de una sola visita, sé que ya no volveré.

Comida asiática genial. Todo es delicioso, desde las crujientes croquetas hasta los platos principales. Los bao son esponjosos y llenos de aire, y su interior está lleno de una deliciosa combinación de sabores y ingredientes frescos. El pad thai es muy bueno, la porción es generosa y tiene mucho sabor. Todo está servido en bonitos platos. En el interior, el ambiente es agradable, y en la parte de atrás hay un espacio bastante grande que está decorado de manera muy agradable.

Buena comida, ambiente agradable.nEn la foto, Pad Thai con tofu, bao con gambas y Bamen

Cocina asiática riquísima. Pedimos dos sopas que nos sirvieron en tazones de cerámica, probablemente hechos a medida. Cada una riquísima y suficiente para un plato completo de comida, tom yum lleno de verduras y gambas, riquísimo y sin secar. El ramen con wontons también estaba muy bien. Para empezar, el ajiaco de verduras, sabroso, pero un poco seco. Los crujientes pero no demasiado, ¡mejor así! Un pequeño inconveniente fue la atmósfera, había pocas personas en la misma sala, pero cada tanto entraban repartidores, evidentemente estaban haciendo muchos pedidos a domicilio. El camarero era simpático y sonriente, y por detrás hay una terraza cubierta, un lugar agradable para una reunión de varios comensales. Volveré a probar los bao.

Deliciosos bao con carne de ternera y bao con pollo. Además, un té de yuzu. Un servicio muy amable. La única pega es el gran movimiento alrededor de nuestra mesa. No teníamos reserva y la mesa libre estaba en la primera sala. Es mejor reservar.

+ bao geniales, si volvemos, es para ellos (con ternera y pollo),n+ la limonada de mango-maracuyá está bastante bien,n+ ambiente genial, local y jardín muy bonitos,nn- falta de música en el jardín,n- udon con pato - bravoooo por el pato delicioso, pero, por desgracia, nada de nada el udon udon no está hecho en el lugar, hay muchos brotes y piñones, muy pocos vegetales. También me dieron un trozo de lima exprimido.n- servicio - no pedí un trozo de lima más, porque la señorita no estaba en el jardín. No me preguntó si estaba bien o si faltaba algo. Al pedir, nos preguntaron por una cosa que queríamos cambiar, pero no pudo hacer nada. Conozco el gastro y trato de no juzgar a los camareros, esta señorita no hizo una mala impresión, pero también podría no haber sido para el cliente,n- precios bastante altos para estas porciones.