Restauracja Concordia Taste Poznań

Der Service war äußerst angenehm, hilfsbereit und freundlich. Das Essen war köstlich, bis ins kleinste Detail durchdacht. Alles auf dem Teller ist absichtlich. Die Geschmacksknospen bekommen hier, was sie verdienen - Glück und Vielfältigkeit der Aromen.nIn diesem Restaurant wird das Essen und die Zeit mit anderen Menschen gefeiert. Ein Erlebnis auf höchstem Niveau.

Ich hatte die Gelegenheit, das Concordia Taste in Posen zu besuchen, und ich muss sagen, dass es ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis war. Dieses Restaurant serviert herausragende, unvergleichliche Geschmäcker, die einen modernen Ansatz mit der traditionellen polnischen Küche verbinden.nJedes Gericht ist sorgfältig durchdacht, und die Zutaten werden mit größter Sorgfalt für Qualität ausgewählt.nDie Gerichte, die auf unseren Tisch kamen, waren ein wahres Fest für Gaumen und Augen.nDer Küchenchef und sein Team sorgten dafür, dass jedes Gericht nicht nur perfekt gewürzt, sondern auch wunderschön präsentiert wurde – wahre kulinarische Kunst.nIch möchte besonders den Kellner Sebastian hervorheben, der uns mit höchster Sorgfalt bedient hat. Er hat uns mit seiner Freundlichkeit, Professionalität und Fürsorglichkeit überrascht. Ich fühlte mich, als würde er sich um uns kümmern wie um seine eigene Familie, was die Atmosphäre im Restaurant extrem warm und freundlich machte. Solch eine Herangehensweise an die Gäste ist unglaublich wichtig und selten zu finden.nDas Concordia Taste ist ein Ort, an den wir auf jeden Fall zurückkehren werden. Einzigartige Geschmäcker, schöne Präsentation und Service auf höchstem Niveau.

Wir hatten die Gelegenheit, mittags vorbeizuschauen. Fantastisches Essen, sehr freundlicher und professioneller Service. Wir fühlten uns wie lang ersehnte Gäste. Ich kann es sehr empfehlen, und ich hoffe, Concordia noch einmal wählen zu können, denn ich habe eine große Sehnsucht, die Gerichte von der Speisekarte zu probieren.

Der perfekte Ort für besondere Momente wie einen Abschlussball. Wundervolles Menü, aufmerksamer Service, hoher Standard.

Wir haben Gans serviert bekommen. Genialer Geschmack. Super Bedienung, die um jedes Detail kümmert. Wein perfekt zur Gans abgestimmt.

Alles ist top in der Spitze. Der Service äußerst angenehm, der Sommelier professionell, das Essen ein Hochgenuss! Wir empfehlen!

Jacek hat uns auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise voller vielfältiger Geschmäcker mitgenommen. Seine Geschichten über Essen haben das Erlebnis nicht nur bereichert, sondern auch der ganzen Veranstaltung Tiefe und Leidenschaft hinzugefügt. Diese Kombination aus köstlichen Gerichten und interessanten Geschichten machte die kulinarische Reise zu einem wahren Fest für die Sinne und die Vorstellungskraft.

Ein einzigartiger Ort.nWunderbarer Service. Herr Jacek Kulza, der Sommelier, hat uns hervorragend durch das gesamte Dinner geführt. Es war exquisit und interessant. Das Personal ist sehr professionell! Die servierten Gerichte sind auf dem höchsten Niveau an visuellen und gustatorischen Erlebnissen.nWir empfehlen!!!

Man kommt nicht ins Concordia Taste, um einfach etwas zu essen. Man kommt, um zu erleben.nnEs ist eines der 35 besten Restaurants in Europa laut The Guardian und diese Wahl ist völlig gerechtfertigt.nnLeidenschaftliche Menschen mit großem Wissen, die fühlen, was sie tun. Sie kochen ausschließlich mit lokalen Produkten auf Grundlage traditioneller Rezepte. Sie erzählen interessante Geschichten über die Gerichte und die Idee dieses Restaurants im Allgemeinen. Sie verstehen die Idee des Erlebnisses, sie verstehen die Idee der Polnischheit in einer modernen Ausprägung.nnDie traditionelle polnische Küche hat nun keine Komplexe mehr, sie spielt mit Konventionen, sie überschreitet Grenzen.nnDie Art und Weise, wie die Gerichte zusammengestellt sind: die 'gewöhnliche und arme' Poznań-Kartoffel mit Quark wird auf überraschende und einzigartige Weise serviert. Achten Sie auf diesen niedlichen kleinen Kartoffelkuchen.nnTartar vom Reh mit Pfifferlingen, Topinambur und Pilzmayonnaise, Butter mit geröstetem Wacholder. Ein bisschen Wald auf dem Teller.nnPierogi mit Flusskrebsen, serviert mit eingelegter grüner Erdbeere. Diese Erdbeere ist meine neue kulinarische Entdeckung: Erdbeeren, die geerntet werden, bevor sie reif sind, eingelegt, unterbrechen auf sehr interessante Weise die Milde der feinen (der Teig ist perfekt!) Pierogi. Die Erdbeere hat diesen charakteristischen Erdbeergeschmack, ist aber noch nicht zu süß. Ich liebe solche Details. Fantastische Sauce. Und dieses schöne Rosettchen auf dem Teller.nnDie Kartoffel mit Quark und diese Pierogi sind meine absoluten Favoriten.nnIch konnte auch, als separates Degustationsset serviert, eingelegte Walnüsse und kleine eingelegte Tannenzapfen probieren. Welcher Intensität einzigartigen Geschmacks in etwas so Kleinem!nnIch habe auch die Steinpilzsuppe bestellt: Auf dem Teller befindet sich eine Zusammenstellung aus Pilz- und Pfifferlingspastete, die der Kellner am Tisch mit Suppe übergießt. Ich habe den Moment verpasst, ein Foto vor dem Übergießen zu machen, leider bedauere ich das sehr. Aber es war wirklich eine intensive, aromatische, kreative Zusammenstellung von Pilzen in drei verschiedenen Versionen/Strukturen.nnWie schon erwähnt, wird dieser Ort von sehr interessanten und engagierten Menschen gestaltet. Es geht nicht nur ums Kochen und Servieren von Gerichten, es geht darum, Teil dieses Ortes zu sein und seine Leidenschaft zu teilen.nnSommelier Aleksander - es ist selten, Menschen mit so viel Leidenschaft über Wein, über Essen sprechen zu hören, so interessante Menschen, die für Erfahrungen offen sind. Dank ihm kann man mehr probieren, einen Schritt weiter gehen, weit entfernt von 'ich kam, um etwas zu essen', betreten wir eine ganz andere Ebene.nnDie von ihm vorgeschlagene Spirituosenverkostung war eines meiner interessantesten kulinarischen Erlebnisse. Und das wäre nicht passiert, wenn es nicht die zwanglosen Gespräche mit dem Sommelier gegeben hätte, und von Wort zu Wort 'es hat geklickt', es entstand ein Verständnis und neue Ideen erschienen. Darum geht es in all dem, meine Damen und Herren.nnEs war einer dieser Momente, in denen der Gast viel mehr bekommt, als er erwartet hat, und das auf so natürliche Weise in einer extrem freundlichen Atmosphäre. Einzigartige Momente.nnIch danke herzlich dafür und freue mich auf ein Wiedersehen!nnP.S.: Das ist nicht 5/5, das ist mindestens 6/5 :)nnAuf den Bildern:nnKartoffel mit Quark (Quark aus Krajkowa / Kartoffelkuchen / saure Sahne / Radieschen)nnPierogi mit Flusskrebsen aus Jeziorownia (beurre blanc Sauce aus Holunderblüten / eingelegte Erdbeere)nnReh-Tartar (eingelegte Pfifferlinge / eingelegter Topinambur / Holunder / Pilzmayonnaise / Butter mit geröstetem Wacholder / Kastanienbrot)nnVorspeise (drei Brotarten)nnDegustationsset der Spirituosen (Wasabi / saure Roggensuppe / Steinpilze / geräucherter Hering)nnBesuch am 25. Januar 2024