Restauracja Concordia Taste Poznań

Przemiła obsługa, pomocna i sympatyczna. Jedzenie przepyszne, dopracowane w każdym calu. Cokolwiek co znajduje się na talerzu nie jest tam przypadkowe. Kubki smakowe dostają tutaj to na co zasługują - błogość i różnorodność smaków.nW tej restauracji celebruje się jedzenie i spędzanie czasu z drugim człowiekiem. Doświadczenie na najwyższym poziomie.

Miałam okazję odwiedzić restaurację Concordia Taste w Poznaniu i muszę przyznać, że było to niezapomniane kulinarne doświadczenie. Restauracja ta serwuje wybitne, niespotykane smaki, które łączą nowoczesne podejście z tradycyjnymi kuchni polskiej.nKażde danie jest starannie przemyślane, a składniki są wyselekcjonowane z najwyższą dbałością o jakość.nDania, które trafiły na nasz stół, były prawdziwą ucztą zarówno dla podniebienia, jak i oczu.nSzef kuchni wraz ze swoją załogą zadbali o to, aby każda potrawa była nie tylko doskonale doprawiona, ale także pięknie podana – prawdziwa sztuka kulinarna.nChciałabym również szczególnie wyróżnić kelnera Sebastiana, który obsługiwał nas z najwyższą starannością. Zaskoczył nas swoją uprzejmością, profesjonalizmem i troską. Czułam się, jakby dbał o nas jak o własną rodzinę, co sprawiło, że atmosfera w restauracji była niezwykle ciepła i przyjazna. Takie podejście do gości jest niezwykle ważne i rzadko spotykane.nConcordia Taste to miejsce, do którego na pewno wrócimy. Wyjątkowe smaki, piękne podanie oraz obsługa na najwyższym poziomie.

Mieliśmy okazję gościć dzisiaj w porze lunchu. Fantastyczne jedzenie, bardzo miła i profesjonalna obsługa. Czuliśmy się jak długo wyczekiwani goście. Polecam bardzo i oby udało się kiedyś wybrać do Concordii ponownie bo chęć spróbowania dań z karty jest przeogromna.

Idealne miejsce na wyjątkowe momenty jak np.studniówka. Wspaniałe menu, obsługa kelnerska, wysoki standard.

Trafiliśmy na gęsinę . Genialny smak. Super obsługa dbająca o każdy szczegół . Wino dobrane do gąski w punkt.

Wszystko top of the top. Obsluga bardzo przyjemna, sommelier profesjonalny, jedzenie to po profitu niebo! Polecamy!

Jacek zabrał nas w niezwykłą kulinarną podróż pełną różnorodnych smaków. Jego opowieści o jedzeniu nie tylko wzbogaciły doświadczenie, ale też dodały głębi i pasji całemu wydarzeniu. To połączenie pysznych dań i interesujących historii sprawiło, że podróż kulinarna stała się prawdziwą ucztą dla zmysłów i wyobraźni.

Nietuzinkowe miejsce.nWspaniała obsługa. Pan Jacek Kulza Sommelier wspaniale nas poprowadził poprzez całą kolację. Było wyśmienicie oraz interesująco. Personel bardzo profesjonalny! Serwowane dania na najwyższym poziomie doznań wizualnych oraz smakowych.nPolecamy!!!

Do Concordia Taste nie przychodzi się, żeby coś zjeść. Tam się przychodzi, żeby doświadczać.nnTo jedna z 35 najlepszych restauracji w Europie wg The Guardian i jest to jak najbardziej uzasadniony wybór.nnPełni pasji ludzie, z ogromną wiedzą, którzy czują to, co robią. Gotują wyłącznie z lokalnych produktów w oparciu o tradycyjne receptury. W szalenie interesujący sposób opowiadają o daniach i o idei tej restauracji w ogóle. Rozumieją ideę doświadczania, rozumieją ideę polskości w nowoczesnym wydaniu.nnTradycyjna kuchnia polska już nie ma kompleksów, bawi się konwencją, przekracza granice.nnTo w jak pomysłowy sposób skomponowane są dania: 'zwykła i biedna' poznańska pyra z gzikiem podana jest w sposób zaskakujący i kreatywny, jedyny w swoim rodzaju. Zwróćcie uwagę na tę śliczną małą babkę ziemniaczaną.nnTatar z sarny z kurkami, topinamburem i majonezem grzybowym, masło z palonym jałowcem. Odrobina lasu na talerzu.nnPierogi z rakami, podawane z marynowaną zieloną truskawką. Ta truskawka to moje nowe odkrycie kulinarne: truskawki zbierane zanim dojrzeją, marynowane, w szalenie interesujący sposób przełamują łagodność delikatnych (ciasto w punkt!) pierogów. Truskawka ma tę charakterystyczną truskawkową nutę, ale jeszcze nie jest tak oczywiście słodka. Uwielbiam takie szczegóły. Fantastyczny sos. No i ta śliczna rozetka na talerzu.nnPyra z gzikiem i te pierogi to moi absolutni faworyci.nnMogłam również spróbować, podanych jako osobny set degustacyjny, marynowanych orzechów włoskich i maleńkiej marynowanej szyszki. Cóż za intensywność unikatowego smaku w czymś tak maleńkim!nnZamówiłam również polewkę z borowików: na talerzu ułożona jest kompozycja z pasztetu z grzybów i rydzów, którą przy stoliku kelner zalewa zupą. Przeoczyłam moment na zrobienie zdjęcia przed zalaniem, niestety, czego ogromnie żałuję. Ale była to naprawdę intensywna, aromatyczna, kreatywna kompozycja grzybów w trzech różnych wersjach/strukturach.nnTak jak już wspomniałam, to miejsce tworzą szalenie interesujący i oddani temu miejscu ludzie. To nie tylko gotowanie i serwowanie dań, to bycie częścią tego miejsca i dzielenie się swoją pasją.nnSommelier Aleksander - rzadko spotyka się ludzi z taką pasją opowiadających o winie, o jedzeniu, tak ciekawych ludzi i otwartych na doświadczenia. Dzięki niemu można spróbować więcej, iść krok dalej, zostawić daleko za sobą 'przyszedłem coś zjeść', wkraczamy na zupełnie inny poziom.nnZaproponowana przez niego degustacja destylatów to jedno z moich najciekawszych kulinarnych doświadczeń. I nie byłoby go, gdyby nie swobodne rozmowy z sommelierem, i od słowa do słowa 'kliknęło' porozumienie, pojawiły się nowe pomysły. O właśnie coś takiego w tym wszystkim chodzi, proszę Państwa.nnTo był jeden z tych momentów, w których Gość dostaje znacznie więcej niż oczekiwał, i do tego w sposób tak naturalny, w szalenie przyjaznej atmosferze. Unikatowych momentów.nnSerdecznie za to dziękuję i do zobaczenia ponownie!nnPS: To nie jest 5/5, to jest co najmniej 6/5 :)nnNa zdjęciach:nnPyra z gzikiem (twaróg z Krajkowa / babka ziemniaczana / kwaśna śmietana / rzodkiewka)nnPierogi z rakami z Jeziorowni (sos beurre blanc z kwiatów czarnego bzu / marynowana truskawka)nnTatar z sarny (piklowana kurka / kiszony topinambur / czarny bez / majonez grzybowy / masło z palonym jałowcem / bułki z kasztanów)nnCzekadełko (trzy rodzaje pieczywa)nnDegustacyjny set destylatów (wasabi / żurek / borowiki / wędzony śledź)nnWizyta 25 stycznia 2024

Rzadko kiedy można spotkać regionalną polską kuchnię w tak pysznym i nowoczesnym wydaniu. Dania bardzo wyraziste w smaku, niesamowita selekcja win z Polski, jak i z reszty świata. Obsługa profesjonalna i świetnie wyszkolona ze znajomości karty. Potrafią w naturalny sposób opowiedzieć o każdym daniu, doradzić i spowodować ze czujemy się jak w domu.nNa pewno wrócimy i dziękujemy za cudowny wieczór !! ❤️